まだまだ暑いですね！でも9月はもうそこ・・。
夏野菜をたっぷり使ったごまと味噌味がうれしいソーメンにしましょ！
白ゴマ30ｇを煎ってすり鉢ですり
麦味噌45ｇを加えてすりあわせ水1カップを入れてよく溶き、
その中にナス200ｇを縦半分3mmくらいの斜め薄切りにして
合わせ油大さじ1でさっと炒め海の精をひとつまみしたものと
キュウリ100ｇをヒラヒラの薄切りにして海の精ひとつまみしたもの、
ミョウガ3個縦半分の斜め薄切りにしたものを加え冷やしておきます。
薬味にシソの葉4枚の千切りと
ミョウガ1個の縦半分の斜め薄切りを添え
たっぷりの冷や汁にソーメンをつけながらいっただきま〜す！
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