今日はスッタフのおうちで採れたナスをいただいたので
お昼は「ナスとピーマンの味噌炒め」に決定!!
ごま油大さじ1弱を熱し一口大に切ったナス100gとピーマン100gを炒めます。
豆味噌25gを水1/4カップでゆるめてナスとピーマンにかけさらに炒めてハイ出来上がり!!
あまりに簡単でどうしていいかわからない・・。
ごはんにのっけてもこんなに簡単なのにウマイ!!
で、「もちキビポテト」も作っちゃいましょう!
植物油大さじ1を熱してジャガイモ500gを皮付きのまま
気になる芽のところだけとって8つ割にして炒め、
表面に油がまわったらタマネギ1個を少し厚めのまわし切りにして加え
サッと炒め水1カップを加えて煮立たせます。
沸騰したらもちキビ1/2カップを洗ってザルに上げておいたのと
海の精小さじ1+1/2を加えてかき混ぜながら
強火で水分がほとんどなくなるまで煮ましょ。
フタをしてとろ火で20分。火から下ろして10分蒸らして
大きくかき混ぜたら出来上がり!
今日もリッチなお昼になるぞー!
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