2010年10月18日月曜日

ナスとピーマンの味噌炒めともちキビポテト

今日はスッタフのおうちで採れたナスをいただいたので

お昼は「ナスとピーマンの味噌炒め」に決定!!

ごま油大さじ1弱を熱し一口大に切ったナス100gとピーマン100gを炒めます。

豆味噌25gを水1/4カップでゆるめてナスとピーマンにかけさらに炒めてハイ出来上がり!!

あまりに簡単でどうしていいかわからない・・。

ごはんにのっけてもこんなに簡単なのにウマイ!!

で、「もちキビポテト」も作っちゃいましょう!

植物油大さじ1を熱してジャガイモ500gを皮付きのまま

気になる芽のところだけとって8つ割にして炒め、

表面に油がまわったらタマネギ1個を少し厚めのまわし切りにして加え

サッと炒め水1カップを加えて煮立たせます。

沸騰したらもちキビ1/2カップを洗ってザルに上げておいたのと

海の精小さじ1+1/2を加えてかき混ぜながら

強火で水分がほとんどなくなるまで煮ましょ。

フタをしてとろ火で20分。火から下ろして10分蒸らして

大きくかき混ぜたら出来上がり!

今日もリッチなお昼になるぞー!

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