2014年9月20日土曜日

\食欲の秋にぴったり!            もちキビペペロンチーノ/


今年最後のスーパームーンに健康第一と金運アップをお願いした、雑穀初心者、すずです(^^
今回は、ほくほくのもちキビポテトを、ニンニクたっぷりのイタリアンソースで

アレンジした一品をご紹介します。
【もちキビポテト】(1単位:出来上がりの量=900)

[材料]もちキビ 1/2カップ じゃがいも 500g タマネギ 1個 食物油 大さじ1        水 1カップ 自然塩 小さじ11/2

[作り方]                                       1.もちキビは洗ってザルにあげる。
2.ジャガイモは気になる芽を取り皮ごと8つ割にする。タマネギは少し厚めの
まわし切りにする。                               
3.油を熱してジャガイモを炒める。ジャガイモの表面に油がまわったら、タマネギを加えてさっと炒めさらに水を加えて煮立てる。

4.沸騰したらもちキビと塩を加えて、かき混ぜながら強火で水分がほとんどなくなるまで煮る。

5.フタをしてとろ火で20分煮る。火からおろし、10蒸らして大きく混ぜる。



【もちキビペペロンチーノ】

[材料]★もちキビポテト 300g★〈ペペロンチーノソース〉ニンニク 2(8) 赤唐辛子 1本 シメジ 50g オリーブ油大さじ2 熱湯 大さじ2 自然塩 小さじ1/2

[作り方]

1.ニンニクは繊維に垂直に2mmの薄切りにする。赤唐辛子は種を取って、みじん切りにする。シメジはほぐしておく。

2.フライパンにオリーブ油と1のニンニクを入れて、中弱火にかける。

3.ニンニクの一部がキツネ色になり始めたら、1の赤唐辛子を入れ、熱湯と塩を一気に加えて、 手早くかき混ぜる。シメジも加えてさらによく混ぜ、油と湯をなじませる。

4.3の熱々のソースを、もちキビポテトにかける。

                ※『つぶつぶ雑穀おかず』P7577より


 

香り立つオリーブ油のなかに熱湯を注ぐ瞬間は、少しビビりましたが、

空腹のスタッフの笑顔を思い浮かべながら、頑張りましたよ() 

予想どおり、大絶賛のまかないランチでした。

2014年9月3日水曜日

\ネットショップ、                秋の模様替え進行中!!/

—エッチラオッチラ編—



9月に入ってちょっと涼しくなりました。でも、まだまだ、残暑厳しくなりますかね。
みなさんのところはいかがですか?

さてさて、「つぶつぶネットショップ」は、みなさまのおかげをもちまして
毎日たくさんのご注文をいただき、
「いっそう早く、丁寧、確実に!」をスローガンに日々、頑張っております!!

が、それにお応えするには、倉庫での作業動線をもっともっと考えた
大きな大きなレイアウト替えをしないと、とてもおいつかな〜い!!!!

ということで、ネットショップのファサード(玄関)リニューアルの時に
一役も二役もかっていただいた「つぶつぶ大好き」の一級建築士(女性)さんにも
ご指導いただき、現在、出来るところからエッチラオッチラと
仕事の合間に配置換えが始まっております。

う〜ん、お買い物をしていただくにはちょっと不自由かも。
と思っていたら、お客様は、それはそれで楽しそうに倉庫内を
お買い物してくださってます〜。よかったのかな〜??

お近くにおいでの際はぜひぜひ、このカオス状態のネットショップを

覗いてお楽しみくださいませ〜♡