本格的な冬の到来ですね~!
その寒さに負けず、毎日元気に~たくさんまかない食べて~
お客様へ少しでも早く商品をお届けすべく、
つぶつぶネットショップスタッフは、
今回は、今が旬の「レンコン」料理のご紹介。
「先の見通しが良い」という縁起を担いで、
おせち料理でも大活躍のレンコン!
つぶつぶで、レンコンと言えば、宮負さん!
今年も立派なレンコンと再会することができました。
★2㎝の乱切りにして塩をまぶし、蒸気の上がった蒸し器に入れて、
強火で柔らかくなるまで約20分蒸します。
「野菜だけ? P127,131,133」より
Arrangement:1
もっちりサクサク、ニンニクの利いた、ごはんの進む一品です。
Arrangement:2
【もっちり蒸しレンコンのマリネ】
カラフルな野菜と共に、さっぱりしたサラダ感覚の一品。
other
menu:うす切りレンコンを使って【レンコンチャウダー】
しゃきしゃきレンコンがクリーミーなスープと一体化!
体も暖まり、これからの季節にピッタリです。
レンコンは食物繊維とビタミンC、カリウムが豊富なうえに
昔から民間療法にも利用される薬効の多い野菜です。レンコン
食べて、冬を乗り切りましょう~是非お試しくださいませ。
★レンコンの保存方法★
泥をきれいに落とし(小傷が付いていると、泥に含まれる雑菌でそこから痛み始める場合があるため)
濡らした新聞紙で丁寧に包み、さらに乾いた新聞紙で包みます。それをポリ袋に入れ、野菜室で冷蔵保存します。
**************************************************************
..........ということで、レンコンをしっかりいただいて風邪知らずで
頑張っている、つぶつぶネットショップの仲間たちでありました。
・・・・つづく 〜
みっちゃん店長