あおりん♥のやってみるみる！vol.11 ＼♪夏バテ知らず、です♪／

立秋過ぎたとはいえ、まだまだ暑い日が続きまね。
暑いとお母さんは、台所に立つのもしんどいですよね。
そんな時には…！！！
具だくさんのお味噌汁と、雑穀ごはんと、少しのおかずがあれば、心も体も大満足❢　

夏バテ知らずです＼(^o^)／

　お昼のまかないで、ゆいぴーが『青ジソの塩漬け』と『青ジソとゴマの切りあえ味噌』を作ってくれました♪
これが!また！あおりんのツボにはまってしまいました（笑）
『青ジソとゴマの切りあえ味噌』は、青ジソの香りとみその旨味でご飯がすすむ！すすむ君です！翌日のスタッフに残せないかと思うほど、みんなのお箸も止まりませんでした（笑）『青ジソの塩漬け』は雑穀ご飯を巻いて！パクッ！うま～いヽ(^o^)丿
この２品を知って、青ジソをたくさん入手しても、大丈夫！になったあおりんです♪
青ジソは【野菜の中で一番多量のβ-カロチンを含んでいて、抗酸化成分、ビタミンも豊富】って［野菜だけ？］に書いていました。簡単、美味しい、体に良くて…一石三鳥ですよね(^^)是非！夏休みのお昼や食欲の落ちた時に作ってみてください(๑´ڡ`๑)

ではレシピを!【青ジソでお役立ち常備菜２品】野菜だけ？　187頁より

【青ジソの塩漬け】（材　料）　青ジソ…20枚　塩…小さじ1　水…大さじ2
（作り方）
①　塩を溶かした水に、青ジソを１枚ずつくぐらせ、密閉容器に重ね入れる。塩水が残ればそれも一緒に入れて重石をして漬け込む。
②　そのままおにぎりを包んだり、水洗いして料理に使う。
　　　　　♪２〜３日後から食べられて、ふたをしっかり閉めて冷蔵すれば冬まで楽しめます♪

【青ジソとゴマの切りあえ味噌】（材　料）青ジソ…10〜15枚（12g）味噌…25g　ゴマ…大さじ2
（作り方）
青ジソをみじん切りにして味噌と混ぜ、きざみながらあえる。

途中、煎ったゴマを合わせて、さらに切りながらあえる。


簡単! 美味しい! 栄養満点! もう言うことないですよね♪
まだまだ残暑厳しい毎日が続きますが、お味噌汁と青ジソで夏バテ知らずのあおりんです♬