すずの驚きつぶつぶ体験記vol.38 ＼♪ひじき七変化♪／

日増しに日差しが痛く感じるようになってきました。ショップ内も、

そろそろ扇風機の出番となりそうです。

が！寒くても暑くてもスタッフの食欲は変わりません！！

お昼のまかないがとっても楽しみなスタッフばかり！

ちょっとした一品が

とても嬉しいのです(*^_^*)

最近のマイブームは、『ひじき』・・・

これまでも我が家では煮物としてよく食卓に出していました。

今回、つぶつぶレシピの「サラダ感覚のひじき」に出会い、感動しています。

 アレンジも豊富！お弁当にも好評のようです (スタッフ談)。

ヒジキマリネドレッシング

《千切り野菜に合うドレッシングとして紹介されています。》

「続 野菜だけ？　P116より」

■作り方■

ヒジキ25ｇを戻さず、熱湯で５分ゆでて、水を切り、熱いうちになたね油大さじ３、梅酢大さじ1と1/2、醤油小さじ１弱を混ぜたマリネ液の中に、ローリエ１枚と一緒につける。

この日の夕食では、千切りしたキュウリと、にんじんを少量の塩でもんだもを

多めに作ったヒジキマリネドレッシングと和えてみました。

 

 さっぱりと爽やかなおかずになりました。

別の日のまかないで食べた、キャベツ、ミョウガとの相性も抜群でしたよ。

暑さに負けない体つくりに、取り入れていきたいと思っています！！

まつ吉の「なんでですぅ？」vol .35 ＼♪優しい想いにつつまれて♪／

そら豆が大好き！…まつ吉です<(_ _)> ☀☀

　4月の初め【つぶつぶマザー 
露崎二葉さん】が、松山の未来食ショップつぶつぶに来店されま
した〜♪「日高市つぶつぶキッチンほみや」として活動をされている露崎さんは、2014年埼玉県日高市にある一軒家を購入し、漆喰と無垢の木でリフォーム！家の前には、風と水の流れを整えた畑を作り、毎日畑仕事を楽しんでいる、つぶつぶマザーさんです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆今回来訪のきっかけを伺うと「広島に行く用事があり、ふと『瀬戸内海を挟んで海の向こうにみっちゃん（店長）がいる♪じゃ行こう！』」とか♪　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
広島から四国松山へフェリー→電車を乗り継いでJR松山駅から歩いて来られました。　　（車移動が基本のまつ吉、もし同じコースだと、きっとヘトヘトです(￣∇￣*)）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずびっくりしたのが、着いてすぐ「何、手伝おっか？」です！スタッフ全員で　　　「いやいや、お茶でも飲んでゆっくりしてください！」と、なかば強制的に休んでもらいました。でも、数分後には「この商品出せばいいの？」とテキパキと商品さばきスタート！　その動きが軽やかで、お歳を聞いてまたびっくり！
（店長も押され気味でしたよ〜ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉ）

 
◆露崎さんは、長く太極拳をされていて、現在は太極拳の経験を生かし、つぶつぶのセミナーで体レッスンの講師も務めている！からだの使い方知り尽くしている方です♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




「日々、醤油やみそなど重いものを運んでるみんなに、以前から私に何かできないことはないか？との想いがあってね、ケガをしない為にも、これだけは伝えなきゃ！と思ってやって来ました♪」（まつ吉そのあたたかい想いに、泣きそうになりました。）　　　　　　　　　　　　　　

◆作業がひと段落したら『二葉の体の使い方教室』のスタート♪　　　　　　　　　　　　　「荷物は手で持つのではなく背中の筋肉で持つんだよ♪」背中で運ぶ！背中に持たせる！の気持ちで…。などなど、体を正しく使うコツをたくさん教えていただきました。からだの正しい使い方を学び、露崎さんのやさしい想いをいただき♪　　　　
　　　　　　　
そして何か【すんごいパワー】もいただき♪(*ﾟoﾟ*)w　　　　　　　
 遠く離れているけど「想ってくれる方がいる♪」ってたまらなく幸せですね♪　
自分のからだと上手に付き合い、正しいからだの使い方で、明日からも醤油を持ち上げたいと思います♪　　　　　　　　　　　　

その日の夜、みっちゃん店長と露崎さんは、道後温泉に泊まり、楽しい時間を過ごされたそうです♪(￣∇￣*)　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　SHOPの雑穀もすくすくと成長中！ 
(*´艸｀*)

はるのつぶつぶ de スクスクvol.1 ＼♪初まかない初ブログ♪／

初めまして！はるですo(*^ ^*)o

4月から、初まかないに初ブログ作成と、緊張の連続でバタバタと

4月が過ぎていってしまいました。

つぶつぶで働いてもうすぐ1年。まかないは何度か食べたことがあったのですが、

自分が作ることになるとは思いもよらず・・・。

料理初心者の私は、初まかないは何を作ればいいのか、という疑問以前に、ごはんちゃんと炊けるの？お味噌汁は？おかずは？と、超基本的なことを

教わるところからのスタート。

ごはんもお味噌汁もおかずも、全部料理本を参考に作ることにしました！

 

【桜の花ごはん】

―材料―                              

白米・・・2と1/2合

もちキビ・・・1/2合

桜の花の塩漬け・・・60ｇ

1.     桜の花の塩漬けは、水に5分つけて軽く塩を抜き、みじん切りにしておく。※桜の花の塩分は、ご飯の塩味になるのであまり塩を抜き過ぎないこと。

2.     白米ともちキビは洗ってザルにあげ、炊飯器に入れる。　　2と1/2合強の目盛り（目盛りの線の上）まで水を入れ、1の桜の花を加え、軽く混ぜて炊く。

3.     炊き上がったら、大きくさっくり混ぜ、風を入れる。

（つぶつぶ雑穀ごちそうごはん 13pより）

桜の花ごはんは、家でも予行練習をしましたが、

塩抜きの時間が長かったのか塩気がいまいちに・・・。

つぶつぶではちゃんとタイマーをセットしてきっちり5分計りました！

練習の成果もあり、店長のＯＫも頂けて初まかないは成功？！だと

自分では思っています。

次も頑張ろう、と反省したところで、まかないの次はブログ作成・・・。

何を書けばいいの！？と頭を抱えつつアドバイスを参考にかきかき・・・。

お客様が読みやすい、分かりやすいブログを作っていけるように

これから頑張りますo(・v・*)o

マッキーの*ゆるーりつぶつぶ*スケッチブックvol.1 ＼♪ドキドキの初ブログ♪／

はじめまして！ブログ初登場のマッキーです。

今回からブログチームに仲間入りして、つぶつぶや身の周りの情報など、

ゆるーーーく紹介していけたらと思ってます。

どうぞよろしく。

さて、新学期も始まり春満開の今日このごろ・・・

小学生の娘と道後公園にお散歩に行きました。道後といえば温泉が有名ですが、道後温泉本館のすぐそばに、とっても気持ちのいい公園があるんですよ。

お散歩のお供に『アワ粉とレーズンのクッキー』を作って行きました。

思い立ってから焼き上がりまで、３０分もあればバッチリ！

しかも、小学生が型抜きのお手伝いをよろこんでしてくれる、

つぶつぶcooking初心者の私にも手軽に作れる、一石二鳥なおやつです。

こねずに、まとめて好きな型でぬいて１５分焼けば・・・
 
 

 

　

【つぶつぶ雑穀粉のクッキー＆クラッカー】 お好みの雑穀粉・・・20ｇ　　　      地粉・・・80ｇ　　　　       自然塩・・・小さじ４分の１ なたね油・・・大さじ２　　　　　    水・・・大さじ３ お好みでナッツ（煎ったもの）やドライフルーツ ・・・適量　　　　　＊つぶつぶミラクルスイーツＰ63＊

道後公園散策・・・いっぱい歩いたらベンチに座っておやつを食べて(*^_^*)

その後は足湯につかってリフレッシュ！また明日からがんばります。