2017年1月13日金曜日

すずの驚きつぶつぶ体験記vol.24 \♪寒中お見舞い申し上げます♪/

もうすぐ大寒、ここ松山も冷たい北風が身にしみるようになりました。
冬の感染症も流行る時期です。

今回は本格的な寒さを前に、胃腸を整え、体調を見直すメニュー、いかがでしょうか?

水晶ダイコンのクズとじ
■材料■(3~4人分)
ダイコン…300g、乾燥ひらたけ…6
水…1カップ、塩…小さじ1/3
クズ粉…7(水大さじ1強で溶く)
■作り方■
①ダイコンは厚さ3cmの輪切りにして、1個分を4等分に切る。乾燥ひらたけは、水1カップににつけて戻し、細かく裂く。
②鍋に①のダイコンと、乾燥ひらたけを戻し汁ごと入れて火にかける。
③②が煮立ったら、塩を加えて、ふたをして中火でコトコト約20分、ダイコンに串がスーっと通るまで煮る。
④③の煮汁が少量残っているところに、水大さじ1強で溶いたクズ粉を数回に分けてまわし入れて、ダイコンと乾燥ひらたけにクズのとろみをからませる。

*とろっと優しいお味です。お腹もほっこりしますよ~(*^_^*)「続野菜だけ? P103より」

チンゲンサイと
高野豆腐の煮びたし

■材料■(4人分)
チンゲンサイ…120(今回は小松菜を代用しました)、高野豆腐…2枚、フノリ…1
コンブ…5cm、水・・・2カップ、塩・・・小さじ1
醤油…大さじ1+小さじ1

■作り方■
①チンゲンサイは葉と軸に分けて、葉は5㎝の長さに切り、軸は2㎝のまわし切りにする。
高野豆腐は水につけて戻し、しっかり絞って4等分のそぎ切りにする。
フノリは水にさっとつけて戻す。
②鍋に分量の水、コンブを入れ、塩を加えて、火にかけて煮立てる。
③②の鍋に、①のチンゲンサイと醤油を入れ、高野豆腐をのせて、
ふたをして中弱火で58分煮る。
④③が煮えたら、①のフノリをいれる。


*味のしみた高野豆腐が、食欲をそそります(^_^)/ 「続野菜だけ? P60より」

2017年1月6日金曜日

まつ吉の「なんでですぅ?」vol .21           \♪冬のしあわせ続々入荷第二弾♪/

今年もよろしくお願い致します! まつ吉です<(_ _)> ☀☀☀

未来食ショップつぶつぶ『年に一度のお楽しみ♪』冬季限定商品 去年に引き続き続々入荷中です♪  

ではでは、第二弾で(このブログを作成してる12月下旬)到着したのは、『庄内 干し柿』
『おおしま農縁の雑穀もち・黒米もち』

『山形青菜漬』です→
シャキシャキしてて、ごはんを葉っぱでくるんでパクッです♪ 
いい塩加減で美味しかったです♪(゜∀゜)))
寺田本家さんの『にぎり酒(発芽玄米酒むすひの酒粕)』『自然酒酒粕』『醍醐のしずく酒粕』も入荷しています!どれも売切れ御免の冬季限定!おはやめに、ど〜ぞ!


♪糸寒天で、やってみた♪
『つぶつぶNEWS 23月号』掲載予定『みっちゃん店長、岐阜で糸寒天づくりの現場に密着!』記事の糸寒天取材のため、年の瀬(なのに)、店長岐阜に日帰り出張!
「地元の人は、お米と一緒に炊くんだって!」なんとなく聞いたことはありましたが、産地の方のオススメなら、やってみよ!です。(><)ノ゙ 
軽くもっちりして美味しかったです♪ ※ちなみにお米1合に、糸寒天1gだそうです。 

「糸寒天ラーメンってのもあったよ!」
さすが産地です♪ 
でも残念ながら、店長は現地で食べれなかったそうです…。 
そういえば、つぶつぶレシピでも糸寒天の入ったスープがありました。【フカヒレ風ヒエと糸寒天のスープ】
「溶けかかった糸寒天の食感がいいのよ~♪」
あぁ食べたい…。(*´ڡ`)
今年も、まつ吉の「未来食ショップつぶつぶ」の裏話♪や、とりあえずやってみた♪など、しょうもない?なんてことない?…な話を、ひまつぶしに聞いてやってください。よろしくお願いいたします。




新しい年のはじまりです! 今年は何たべようかな~(*´艸`*)

2017年1月1日日曜日

A Happy New Year 2017!!!

新年、明けましておめでとうございます。
今年も未来食ショップ つぶつぶをどうぞよろしくお願いします。

未来食ショップ つぶつぶの年賀状で公開しているレシピです。
じゃがいもと高キビでこんなゴージャスな料理が出来ますよ。ぜひお試しください!

2016年12月23日金曜日

\♪宮負さんのもっちりレンコン♪/

こんにちは♪ 12月が「あっ!」と言う速さで過ぎていく、あおりんです(*^_^*)
このブログが皆様のお目にかかる時にはサンタさんが来ているはず・・・♪♪♪


冬も深まり・・
あの!噂の!宮負さんのレンコンの季節になりました。

あおりんは、宮負レンコンが食べられるのを楽しみに
していました♪

ショップにレンコンが届き、“まつ吉”さんがさっそく『もっちり蒸しレンコン』を使って『蒸しレンコンのニンニク風味ムニエル』(野菜だけ? P131より)を、
お昼のまかないで作ってくれました。

初めて食べる宮負レンコンに、ワクワク 
レンコンは名前の通り、もっちり!!肉のような食感ですいやーんおいしー





 
そして、あおりんのまかない当番の日には
『レンコンとキヌアのタコ飯風』を作りました。

宮負さんのレンコンは白いんです!
切るとモチっとしてます!→
キメが細かく、なめらかで肉厚!
今までスーパーで買っていたレンコンとは
一味も二味も違ってたー!! 


←「タコ飯風」は、オリーブやオリーブオイルが
入って、あおりんの知っているタコ飯とは全然違って
イタリアンな感じでした!ボーノ❤❤❤

季節商品である、宮負さんのレンコンが解禁になると、
お客様からのご注文が毎日何件もあります。
みなさん、よく知ってらっしゃる〜!!
宮負ファンがいっぱいですね!

12月も、新たなつぶつぶグルメに出会えて、
ご機嫌な、あおりんでしたヽ(^o^)丿