若竹煮・・。

新鮮なタケノコもらってよっしゃ〜！と大鍋で煮ました。

普通だと米糠入れてあくを抜いてから・・。

ですが、とれたてで、さすが新鮮なのであくぬかなくっても大丈夫だよ！とのこと。

でも一応、下ゆでしてから1cm厚のイチョウ切りに、

それを鍋にタケノコ300gに対して水2カップ、真昆布5cm角、生搾り醤油大さじ3〜4を入れて

火にかけ煮立ったら中弱火で味がしみるまでコトコト煮ます。

戻した糸わかめ（沸騰したお湯で3分ほど茹でてからサッと水にくぐらせるだけ）を加えて

15分くらい煮れば出来上がり！

春ですねぇ！ごはんが進みます！

あなたのところではなにがお目見えしてますか？フキ？ワラビ？それとも？