*あっこ*のつぶつぶ感動STORY vol.9 ＼♪醤油マジックにも感動♪／

最近、お昼のまかないに使っているレシピが「醤油マジック　※日本食用塩研究所」♪

「醤油マジック」は写真こそ少ないのですが、レシピがたくさん載っていてレパートリが豊富！　まかない作りに慣れてない頃は、（今もあまり慣れてませんが^_^;）出来上がりの写真が載っている「続・野菜だけ」が安心でよく使っていましたが、その後、

あっこは地道に進化し、想像力を膨らませて「醤油マジック」に挑戦中です!(^^)!

【豆腐ステーキ ショウガ風味】　醤油マジック　Ｐ85より

■材料

　豆腐　１丁（300ｇ）　

　ショウガ　少々　

　ゴマ油　小さじ2　

　たまり醤油　大さじ3　

■作り方　

　①豆腐は水切りしないで

　　約1.5cmの厚さに切る。

　　ショウガは千切りにする。

　②フライパンに油を熱し、

　　ショウガを入れる。

　　豆腐　を並べ入れて中火で焼き、

　　少し焼き色がついてフライパンにくっつくくらいになったら、裏返す。

　③醤油をまわしかけ、2～３回裏返しながら、醤油をからませる。

　＊豆腐の水分が焼いている間に蒸発し、フライパンに焦げついても、醤油をいれるとはがれます。

たまり醤油が焼けて、いい香りがします。あっこは絹ごし豆腐を使ったため、焼いているうちにかなり水分が出てしまいました(・_・;) 豆腐ステーキの場合は、水分が少ない木綿豆腐が良いかもしれません(*^_^*)

　

【カボチャのゴマ煮】　

　醤油マジック　Ｐ62より

■材料

　カボチャ　500ｇ　コンブ　5ｃｍ　

　水　1カップ　醤油　大さじ2強　

　白練りゴマ　大さじ　2　

　青のり　適量

■作り方　

①コンブは、ハサミで細かく切り、

　カボチャは一口大に切る。

②鍋に水、昆布、カボチャを入れ、

　沸騰したら、醤油、練りゴマも加え、

　火を弱めて煮切る。器に盛って、青のりをふる。

あっこがビックリしたのは、カボチャを練りゴマで煮るということと、出来上がりに青のりをふるということ。「煮ものに青のりぃぃ～(◎o◎)」と思ったのですが、食べるとこれが美味しい(*^_^*)　練りゴマと青のりのマッチングが、何とも言えない逸品ですヽ(^o^)丿

毎度のことながら、つぶつぶの料理には、驚かされ感動します！！