ゆいぴーのつぶつぶ凸凹制作部vol｡４ ＼♪芋茎と初対面♪／

出勤すると、あおりんから、今回は芋茎が届いているよ～と報告が！

つぶつぶショップでは、まかない用に無農薬のお野菜を頼んでいます。

毎回お任せで旬の野菜が届きます。

昨日配達があり、その中に芋茎が入っていました♪新しい野菜との出会いがあり、
勉強になります。

ところで・・・ずいき？ズイキ？初めて聞く名前・・・長い茎みたいだが・・・

とりあえずネット検索をして『芋茎』と分かり、今回はハスイモの芋茎らしいです。

今日は私がまかない当番！！！

下処理は・・・酢がないのでどうしようかな。。。

新鮮なので酢なしで湯がくだけにしていまおう！

ちょっと味見。酢を使わなくてもえぐみもなくさっぱりした感じ♪

さてさて何を作りましょう。

色見もきれいなので、ミニトマトとワカメと合わせ、酢味噌ドレッシング（今回は梅酢を使用）和えに。芋茎のシャキシャキした食感がなかなか美味しい(^^♪

本日の献立は、雑穀ごはん、芋茎の酢味噌和え、大根葉とコロコロ高野豆腐の醤油ソテー、みそ汁となりました。

酢味噌ドレッシング「味噌がおいしい。」

コロコロ高野豆腐の醤油ｿﾃｰ「続野菜だけ？」！に載っています(^-^)

 

←ハスイモ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

    急に肌寒くなりましたので　　　　　　　　　　　　　　　　　　

旬の野菜をしっかり食べて　　　　　　　　　　　　　　　　

免疫力アップを目指したいですね(^O^)／　　　　　　　　　　　　「

　　
☆皆さんも芋茎に出会ったら、是非作ってみてください。